STEP 1

Cuocere il guanciale in un pentolino a fuoco basso fino a farlo diventare ben croccante.

STEP 2

Poi lo mettiamo da parte e nella stessa padella cuociamo la zucca a dadini con la cipolla copriamo con brodo e lasxiamo cuocere.

STEP 3

Mixiamo quando è ben cotta e nella stessa cremina aggiungiamo i risoni e cuociamo come se fosse un risotto .

STEP 4

Nel frattempo preparimao la fonduta facendo scaldare il burro con il latte in un pentolino, aggiungiamo il pecorino e lasciao fondere.

STEP 5

Infine aggiungiamo guanciale alla pasta, un po di fonduta e mantechiamo.

STEP 6

impiattimao e buon appetito