Riso con zucca in padella
Riso con zucca in padella
Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Sbuccia la zucca, rimuovi i semi e tagliala a cubetti di 2-3 cm
STEP 2
Scalda l'olio in una padella e aggiungi l'aglio schiacciato
STEP 3
Quando l'aglio è dorato, rimuovilo e aggiungi la cipolla tritata
STEP 4
Cuoci a fuoco medio-basso finché la cipolla diventa trasparente
STEP 5
Aggiungi la zucca e cuoci per 10-12 minuti, mescolando
STEP 6
Se desideri, aggiungi un rametto di rosmarino per aroma
STEP 7
Aggiungi il riso e mescola per tostarlo leggermente per 2 minuti
STEP 8
Versa il brodo un mestolo alla volta, mescolando spesso
STEP 9
Lascia assorbire il brodo prima di aggiungerne altro
STEP 10
Cuoci a fuoco medio-basso per 15-18 minuti, fino a cottura del riso
STEP 11
Aggiusta di sale e pepe a piacere
STEP 12
Servi caldo, guarnendo con un filo d'olio extravergine d'oliva se desideri
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