STEP 1

Innanzi tutto preparare brodo vegetale a vostro piacimento anche di carne volendo.

STEP 2

Sbucciate le cipolle e tagliatele a fettine molto sottili.

STEP 3

A parte, in un tegame inserite il burro fateli scaldare, poi versatevi le cipolle, mescolate accuratamente.

STEP 4

Unite la farina, mescolate e poi iniziate ad aggiungere il brodo poco per volta, cuocendo tutto a fiamma bassa e aggiungendone tutte le volte che dovesse servire.

STEP 5

Aggiustate di sale e a tegame coperto e fiamma bassa lasciate cuocere per 40 minuti.

STEP 6

Nel frattempo tostate il pane tagliate a cubetti.

STEP 7

In ciotoline di terracotta versatevi la zuppa di cipolle, e fettine di groviera.

STEP 8

infornate per circa dieci minuti fino a che la superficie della zuppa non avrà acquisito una superficie dorata.

STEP 9

Servite ben calda con parmigiano grattugiato, pepe i crostini di pane.