Riso venere con gamberetti e asparagi
Riso venere con gamberetti e asparagi
Introduzione
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Ingredienti
Riso venere50ย g
Gamberetti100ย g
Asparagi250ย g
Saleq.b.
Pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Preparazione del riso: Sciacquare 50 g di riso venere sotto acqua corrente.
STEP 2
Portare a ebollizione una pentola d'acqua leggermente salata, aggiungere il riso venere e cuocere seguendo le istruzioni sulla confezione (di solito circa 30-40 minuti).
STEP 3
Scolare e mettere da parte.
STEP 4
Preparazione degli asparagi: Lavare e tagliare 250 g di asparagi a pezzetti, eliminando la parte legnosa dei gambi.
STEP 5
Cottura degli asparagi: In una padella capiente, scaldare 5g (1 cucchiaino) di olio extra vergine di oliva a fuoco medio.
STEP 6
Aggiungere gli asparagi tagliati e cuocere fino a quando sono teneri ma ancora croccanti (circa 5-7 minuti).
STEP 7
Aggiustare di sale e pepe a piacere.
STEP 8
Cottura dei gamberetti: Se i gamberetti sono freschi, sgusciarli e pulirli. Se sono surgelati, scongelarli.
STEP 9
Aggiungere i gamberetti agli asparagi nella padella e cuocere fino a quando sono rosa e cotti (circa 3-4 minuti).
STEP 10
Aggiustare di sale e pepe a piacere.
STEP 11
Unione degli ingredienti: Aggiungere il riso venere cotto ai gamberetti e agli asparagi nella padella.
STEP 12
Mescolare bene e cuocere per altri 2-3 minuti per amalgamare i sapori.
STEP 13
Aggiungere i restanti 5g (1 cucchiaino) di olio extra vergine di oliva, mescolando bene.
STEP 14
Servizio: Servire caldo, eventualmente guarnendo con prezzemolo fresco tritato o altre erbe aromatiche a piacere.
STEP 15
Buon appetito!
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