STEP 1

Sbuccia la carota e lava la zucchina, taglia a bastoncini sottili. Lava il peperone, privalo dei semi e dei filamenti bianchi e taglialo a listarelle. Taglia la verza a listarelle e lava bene. Togli gli strati più esterni della cipolla e taglia a rondelle. Taglia il petto di pollo a tocchetti.

STEP 2

Cuoci il riso basmati in abbondante acqua salata, io in genere lo esco 2/3 minuti prima e lo finisco di saltare insieme a tutto il resto degli ingredienti. Nel frattempo, fai soffriggere la cipolla e il sedano in un wok con olio EVO ( e se vuoi mezzo cucchiaino di zenzero in polvere).

STEP 3

Aggiungere tutte le verdure, prima i peperoni e le carote, poi la verza, irrora con salsa di soia e dopo aggiungi il pollo e far rosolare. Quando il pollo si sarà un po cotto aggiungi anche la zucchina (in modo che rimane più croccante dato che ha dei tempi di cottura più brevi delle altre verdure) copri per qualche minuto per fare appassire le verdure.

STEP 4

Lascia cuocere almeno per 15 minuti . Togli il coperchio e continuare a far cuocere a fiamma viva per 5 minuti. Aggiungi il riso e fai rosolare con le verdure per altri 2 minuti versando altra salsa di soia. Se necessario aggiungi un pizzico di sale e BUON APPETITO