STEP 1

Cuocere il Riso: Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci il riso secondo i tempi indicati sulla confezione (di solito circa 10-12 minuti per il riso bianco).

STEP 2

Una volta cotto, scolalo e lascialo raffreddare.

STEP 3

Preparare il Cavolfiore: Nel frattempo, lava e taglia il cavolfiore in piccoli pezzi o cimette.

STEP 4

Puoi cuocerlo al vapore per circa 7-10 minuti, finché non diventa tenero ma ancora croccante.

STEP 5

In alternativa, puoi lessarlo in acqua salata per circa 5-7 minuti.

STEP 6

Cuocere il Salmone: Se usi il salmone fresco, taglialo a cubetti e cuocilo in una padella antiaderente con un po' di olio extravergine d'oliva per circa 5 minuti, fino a quando è ben cotto.

STEP 7

Se usi il salmone affumicato, non è necessaria alcuna cottura.

STEP 8

Assemblare il Piatto: In una ciotola grande, unisci il riso cotto, il cavolfiore e il salmone.

STEP 9

Aggiungi l'olio extravergine d'oliva, il sale e il pepe a piacere.

STEP 10

Mescola delicatamente per combinare tutti gli ingredienti.

STEP 11

Servire: Servi il piatto a temperatura ambiente o leggermente intiepidito.

STEP 12

Puoi guarnire con un po' di prezzemolo fresco o scorza di limone grattugiata per un tocco di freschezza.