Riso basmati con zucchine e salmone
Riso basmati con zucchine e salmone
Introduzione
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Ingredienti
Riso basmati80ย g
Salmone affumicato80ย g
Zucchine200ย g
Saleq.b.
Pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Preparazione del riso basmati: Sciacquare 50 g di riso basmati sotto acqua corrente.
STEP 2
Portare a ebollizione una pentola d'acqua leggermente salata, aggiungere il riso basmati e cuocere seguendo le istruzioni sulla confezione (di solito circa 12-15 minuti).
STEP 3
Scolare e lasciare raffreddare.
STEP 4
Preparazione delle zucchine: Lavare e tagliare 250 g di zucchine a rondelle o a dadini.
STEP 5
Cottura delle zucchine: In una padella capiente, scaldare 5g (1 cucchiaino) di olio extra vergine di oliva a fuoco medio.
STEP 6
Aggiungere le zucchine tagliate e cuocere fino a quando sono tenere ma ancora croccanti (circa 5-7 minuti).
STEP 7
Aggiustare di sale e pepe a piacere.
STEP 8
Rimuovere le zucchine dalla padella e mettere da parte.
STEP 9
Preparazione del salmone: Tagliare 100g di salmone affumicato selvaggio a striscioline o pezzetti.
STEP 10
Unione degli ingredienti: In una ciotola grande, unire il riso basmati raffreddato, le zucchine cotte e il salmone affumicato.
STEP 11
Condire con i restanti 5g (1 cucchiaino) di olio extra vergine di oliva, mescolando delicatamente per amalgamare bene gli ingredienti.
STEP 12
Servizio: Servire l'insalata di riso basmati con zucchine e salmone come piatto principale o come contorno.
STEP 13
Questa ricetta รจ leggera e gustosa, perfetta per un pranzo o una cena estiva.
STEP 14
Buon appetito!
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