STEP 1

Bollire in acqua salata il riso e farlo raffreddare bene aggiungendo un filo d'olio d'oliva.

STEP 2

Nel frattempo che cuoce il riso si può lavare e tagliare a rondelle la zucchina. Cuocerla in padella con un filo d'olio e sale.

STEP 3

Tagliare il prosciutto a cubetti. Quando sia il riso che la zucchina sono freddi assemblare il tutto aggiungendo il prosciutto e il formaggio spalmabile. Mescolare bene e lasciare riposare in frigo un paio d'ore prima di servire.