STEP 1

- Per prima cosa cuocere il riso, far raffreddare, e condire con un filo d'olio e metà del formaggio spalmabile. Mettere da parte.

STEP 2

- Tagliare le zucchine a fettine sottili, e cuocerle con un filo d'olio in padella. In alternativa cuocere in forno per 10min a 160gradi.

STEP 3

- Preparare la pellicola alimentare e formare un rettangolo, adagiare sopra tutte le zucchine sovrapponendole leggermente.

STEP 4

- Spalmare la restante metà di formaggio, aggiungere il riso appiattendolo con una spatola, e il salmone.

STEP 5

- Arrotolare il tutto ben stretto aiutandosi con la pellicola, e riporre in frigorifero per un paio d'ore.

STEP 6

- Rimuovere la pellicola e tagliare il roll a fette.