STEP 1

Preparazione dei broccoli: Lava i broccoli e tagliali in piccole cimette.

STEP 2

Cuoci i broccoli in acqua bollente salata per 5-7 minuti, fino a quando saranno teneri ma ancora croccanti.

STEP 3

Scolali e mettili da parte.

STEP 4

Preparazione del riso basmati: Sciacqua il riso basmati sotto acqua corrente fino a quando l'acqua non risulta limpida.

STEP 5

Questo aiuterà a eliminare l'amido in eccesso e a mantenere i chicchi separati durante la cottura.

STEP 6

Cuoci il riso in una quantità d'acqua pari al doppio del suo volume (per 60g di riso, circa 120ml di acqua).

STEP 7

Porta a ebollizione, quindi abbassa il fuoco, copri e lascia cuocere a fuoco lento per circa 10-12 minuti, o fino a quando l'acqua è stata assorbita e il riso è morbido.

STEP 8

Sgrana il riso con una forchetta e mettilo da parte.

STEP 9

Cottura del nasello: In una padella, scalda l'olio extra vergine d'oliva e aggiungi lo spicchio d'aglio.

STEP 10

Lascialo dorare leggermente per qualche minuto.

STEP 11

Aggiungi i pezzi di nasello nella padella e cuoci a fuoco medio per circa 5-7 minuti, girandoli delicatamente, fino a quando il pesce è completamente cotto e si sfalda facilmente con una forchetta.

STEP 12

Aggiusta di sale e pepe.

STEP 13

Assemblaggio del piatto: Nella padella con il nasello, aggiungi i broccoli cotti e mescola delicatamente per amalgamare i sapori.

STEP 14

Aggiungi infine il riso basmati cotto nella padella e mescola nuovamente per distribuire uniformemente tutti gli ingredienti.

STEP 15

Se il tutto sembra troppo asciutto, puoi aggiungere un filo d'olio extra vergine d'oliva o un po' d'acqua di cottura dei broccoli.

STEP 16

Servizio: Servi il riso basmati con nasello e broccoli caldo, guarnendo con una spolverata di pepe nero fresco e, se desideri, un filo d'olio extra vergine d'oliva a crudo.

STEP 17

Questo piatto è leggero e nutriente, perfetto per un pasto sano e bilanciato.

STEP 18

Buon appetito!