STEP 1

Cuociamo il riso: sciacqualo bene sotto l’acqua fredda per circa 7 volte, finché l’acqua non sarà limpida.

STEP 2

In un pentolino metti acqua fredda, aggiungi il riso e un pizzico di sale. Copri con coperchio e cuoci per 10 minuti senza mai sollevare il coperchio né mescolare.

STEP 3

Spegni il fuoco e lascia riposare coperto per altri 5-10 minuti. Poi sgranalo con una forchetta e fallo raffreddare completamente.

STEP 4

Prepara i cetrioli: affettali sottili e mettili a marinare in aceto di riso o aceto bianco con un pizzico di sale.

STEP 5

Cuoci gli edamame: saltali in padella con un filo d’olio finché non sono teneri.

STEP 6

Marina i gamberetti: in una ciotola unisci olio, aglio, miele, salsa teriyaki, peperoncino, paprika, sale e pepe. Aggiungi i gamberetti e lascia insaporire per circa 10 minuti.

STEP 7

Cuocili in padella antiaderente finché non sono ben dorati. Alla fine, aggiungi la miscela di amido di mais e acqua per ottenere una deliziosa salsina.

STEP 8

Impiattiamo!

STEP 9

In una ciotola metti il riso basmati, aggiungi i cetrioli marinati, gli edamame e i gamberetti in agrodolce. Completa con una spolverata di pepe nero e prezzemolo fresco.