Riso basmati con cetrioli marinati, edamame e gamberetti in agrodolce

Name: Riso basmati con cetrioli marinati, edamame e gamberetti in agrodolce
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: Olio evo; Aglio tritato; Salsa teriyaki; Miele; Peperoncino; Paprika; Sale; Pepe nero; 1.00 cucchiaino Amido di mais; 2.00 cucchiaio Acqua; 150.00 g Riso basmati profumato di Riso Scotti; 300.00 g Gamberetti; Cetriolo; Edamame

Riso basmati con cetrioli marinati, edamame e gamberetti in agrodolce

Tempo totale

30 minuti

Difficoltà

Facile

ricetta di

giorgiasbakery e risoscotti

In collaborazione con Riso Scotti

Introduzione

Se siete alla ricerca di un pasto veloce, fresco, estivo e ricco di proteine, questo piatto fa proprio per voi! Vi conquisterà al primo assaggio 😋 Io ho usato il riso basmati profumato di Riso Scotti come base: lo adoro perché è profumatissimo, versatile e pronto in soli 10 minuti! L’ho abbinato a: Cetrioli marinati all’aceto Edamame saltati in padella Gamberetti in agrodolce con una deliziosa salsina speziata

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Ingredienti

Riso basmati profumato di Riso Scotti150 g
Gamberetti300 g
Cetriolo1
Edamameq.b.

PER LA MARINATURA DEI GAMBERETTI

Olio evoq.b.
Aglio tritatoq.b.
Salsa teriyakiq.b.
Mieleq.b.
Peperoncinoq.b.
Paprikaq.b.
Saleq.b.
Pepe neroq.b.
Amido di mais1 cucchiaino
Acqua2 cucchiai

Procedimento

STEP 1

Cuociamo il riso: sciacqualo bene sotto l’acqua fredda per circa 7 volte, finché l’acqua non sarà limpida.

STEP 2

In un pentolino metti acqua fredda, aggiungi il riso e un pizzico di sale. Copri con coperchio e cuoci per 10 minuti senza mai sollevare il coperchio né mescolare.

STEP 3

Spegni il fuoco e lascia riposare coperto per altri 5-10 minuti. Poi sgranalo con una forchetta e fallo raffreddare completamente.

STEP 4

Prepara i cetrioli: affettali sottili e mettili a marinare in aceto di riso o aceto bianco con un pizzico di sale.

STEP 5

Cuoci gli edamame: saltali in padella con un filo d’olio finché non sono teneri.

STEP 6

Marina i gamberetti: in una ciotola unisci olio, aglio, miele, salsa teriyaki, peperoncino, paprika, sale e pepe. Aggiungi i gamberetti e lascia insaporire per circa 10 minuti.

STEP 7

Cuocili in padella antiaderente finché non sono ben dorati. Alla fine, aggiungi la miscela di amido di mais e acqua per ottenere una deliziosa salsina.

STEP 8

Impiattiamo!

STEP 9

In una ciotola metti il riso basmati, aggiungi i cetrioli marinati, gli edamame e i gamberetti in agrodolce. Completa con una spolverata di pepe nero e prezzemolo fresco.

ingrediente consigliato

Riso basmati profumato di Riso Scotti

Il Riso Basmati Profumato di Riso Scotti è un riso a chicco lungo, sottile e naturalmente aromatico, ideale per piatti leggeri e profumati. Coltivato in India e Pakistan, è perfetto per accompagnare verdure, carni bianche e ricette esotiche.