STEP 1

Prendere il filetto intero di pollo e tagliatelo a piccoli pezzi, mettetelo in un contenitore e unite 1 cucchiaio di curry, 1 cucchiaio di olio, un pizzico di sale, amalgamate bene il tutto e lasciate marinare per una mezz'ora.

STEP 2

In una padella mettete l'olio, l'aglio e la cipolla tritati finemente, le zucchine tagliate a cubetti e fate soffriggere il tutto per una decina di minuti.

STEP 3

Aggiungete il pollo marinato, sfumate con il vino bianco (mezzo bicchiere) e aggiustate di sale.

STEP 4

Lasciate cuocere per una ventina di minuti, poi aggiungete la panna, il resto del curry e fate cuocere per altri 10 minuti.

STEP 5

Fate bollire il riso basmati, una volta pronto scolatelo, mettetelo in un piatto e aggiungete il pollo con le zucchine.