STEP 1

Tagliate il pollo a piccoli pezzi, spolverate con 2 cucchiai di curry, mescolate bene e lasciate insaporire per 15 minuti.

STEP 2

In una padella mettete l'olio, mezza cipolla tritata finemente e fate soffriggere per qualche minuto.

STEP 3

Tagliate le zucchine a cubetti, mettetele nella padella con il soffritto, aggiungete il pollo e sfumate il tutto con mezzo bicchiere di vino bianco. Aggiungete la panna, aggiustate con il sale e il pepe e fate cuocere per una ventina di minuti.

STEP 4

In una pentola mettete mezzo litro di acqua, portate ad ebollizione e fate cuocere il riso basmati per 15/18 minuti a seconda della qualità.

STEP 5

Scolate il riso e mettetelo in un piatto, unite il pollo al curry con le zucchine e buon appetito.