STEP 1

Preriscaldare il forno a 180°.

STEP 2

Tagliate i peperoni e la melanzana a cubetti, metteteli in una padella con un cucchiaio di olio evo, aggiustate di sale e pepe e fateli cuocere per 15/20 minuti.

STEP 3

Una volta cotti fateli raffreddare bene.

STEP 4

Sovrapporre i due dischi di pasta sfoglia e metteteli in una teglia con carta da forno del diametro di 26 cm dal bordo apribile, bucherellate il fondo con una forchetta e stendete un primo strato di verdure.

STEP 5

Aggiungete le fette di prosciutto cotto, il taleggio tagliato a cubetti e ricoprite con il resto delle verdure.

STEP 6

In una ciotola versate l'uovo, la panna, il pepe, il formaggio grana e sbattete bene il tutto.

STEP 7

Versate il composto nella teglia sopra le verdure ed infornate immediatamente.

STEP 8

Fate cuocere a 180° per 40/45 minuti.

STEP 9

Sfornate e servite.