STEP 1

Per preparare la crostata di patate iniziando lavando queste, pelarle e grattugiarle con una grattugia a fori larghi mettendo poi la polpa in un colino posto su una larga ciotola.

STEP 2

Utilizzando una spatola premere sulle patate facendo uscire la maggior quantità di liquidò possibile e poi porle ad asciugare su un canovaccio pulito.

STEP 3

Intanto accendere il forno a 180 gradi.

STEP 4

Porre quindi le patate in una ciotola e condirle con sale e pepe, la panna fresca, le foglioline di timo e l’uovo.

STEP 5

Mescolare per bene e prendere uno stampo di 20 cm, ungerlo con un po’ di burro, cospargere del pangrattato sulla base e sistemare il composto di patate.

STEP 6

Cuocere in forno statico a 180 gradi per 35 minuti, fino a quando i bordi saranno dorati, quindi estrarre dal forno.

STEP 7

Farcire la base con il formaggio a fette, il prosciutto e il gorgonzola.

STEP 8

Rimettere in forno per 10 minuti, il tempo necessario per far sciogliere il formaggio.