STEP 1

Tagliamo il tofu a cubetti di circa 2 cm, lo asciughiamo bene con della carta assorbente.

STEP 2

In una ciotola, mescoliamo l'amido di mais, la salsa di soia, lo sciroppo d'acero e l'acqua fino a ottenere una pastella liscia.

STEP 3

Aggiungiamo i cubetti di tofu alla pastella e mescoliamo bene per ricoprirli uniformemente.

STEP 4

Scaldiamo l'olio di semi di sesamo in una padella a fuoco medio-alto.

STEP 5

Aggiungiamo l'aglio tritato facciamo soffriggere per 30 secondi, fino a quando non è profumato.

STEP 6

Uniamo i cubetti di tofu marinati cuociamo per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura e dobbiamo ottenere una crema vellutata.

STEP 7

Togliamo dal fuoco e teniamo da parte.

STEP 8

Preparazione riso

STEP 9

Sciacquiamo il riso basmati sotto acqua corrente fredda fino a quando l'acqua non diventa limpida.

STEP 10

In una pentola capiente, uniamo il riso, l'acqua e il sale.

STEP 11

Portiamo a ebollizione, quindi riduciamo la fiamma al minimo.

STEP 12

Copriamo con un coperchio e lasciamo cuocere per 15 minuti, o fino a quando il riso non è cotto e l'acqua è stata assorbita.

STEP 13

Togliere dal fuoco e lasciamo riposare per 5 minuti prima di servire poi possiamo sgranarlo con una forchetta.

STEP 14

Composizione

STEP 15

Distribuiamo il riso basmati dentro una ciotola, coprire con il tofu in agrodolce.

STEP 16

Guarniamo con semi di sesamo e cipollotto, se desiderato.