STEP 1

Cuocere il riso in abbondante acqua salata per il tempo indicato nella confezione

STEP 2

Mondare lo scalogno e tagliare a tocchetti la pancetta

STEP 3

Accendere il forno portarlo alla temperatura di 200 gradi e per 10 minuti far tostare la pancetta per diventare croccante

STEP 4

Nel frattempo in una casseruola versare l’olio e lo scalogno far rosolare qualche minuto

STEP 5

Aggiungere i piselli far rosolare ancora qualche minuto ed aggiungere in bicchiere d’acqua far cuocere per 10 minuti il tempo di far asciugare l’acqua

STEP 6

Scolare il riso e far saltare a fuoco spento insieme ad una noce di burro