STEP 1

Mettere l'olio in padella con lo scalogno tagliato fino, e rosolare la salsiccia sgranata e priva della sacca trasparente.

STEP 2

Quando sarà cotta potete sfumare e far evaporare con il vino.

STEP 3

Aggiungere gli spinaci precedentemente cotti e tagliati più piccoli.

STEP 4

Regolare di sale e pepe q.b

STEP 5

Aggiungere un pochino d'acqua e cuocere qualche minuto.

STEP 6

Mettere il Pangrattato in una padella e tostare leggermente,aggiungete un pizzico di sale.

STEP 7

Nel frattempo che avete cotto la pasta (io le orecchiette che si sposano benissimo) si scolano e si aggiungono al condimento.

STEP 8

Amalgamare bene.

STEP 9

Impiattare con le noci tritate(io al mortaio) e il Pangrattato sopra.

STEP 10

Note:Spesso faccio questo piatto con la salsiccia condita che facciamo qui da noi, provate, viene spettacolare!