RIGATONI PASTA GAROFALO con CREMA DI MELANZANE
RIGATONI PASTA GAROFALO con CREMA DI MELANZANE
In collaborazione con Pasta Garofalo
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Incidi una melanzana e cuocila in forno o friggitrice ad aria a 180º per 20 min.
STEP 2
Una volta cotta preleva la polpa e frullala con menta, noci, sale, pepe, parmigiano.
STEP 3
Nel fratrempo cuoci i Rigatoni Pasta Garofalo in abbondante acqua bollente e salata.
STEP 4
Una volta cotti aggiungili alla crema insieme a due cucchiai di acqua di cottura.
STEP 5
Impiatta aggiungendo granella di noci e altra menta.
STEP 6
Gustala calda o fredda.
ingrediente consigliato
Rigatoni Pasta Garofalo
Originari di Roma e ormai presenti sulle tavole di tutti gli italiani, i Rigatoni Pasta Garofalo sono perfetti per i ragù di carne o per preparazioni al forno. Lo spessore e le dimensioni consistenti, insieme alla rigatura, danno carattere a questo formato di Pasta di Gragnano IGP, trafilata al bronzo, tenace e sempre al dente.
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