STEP 1

Per prima cosa mettiamo a bollire acqua e sale 8n una pentola per poi cuocere i Ravioli, la cui cottura sara' circa 4 minuti.

STEP 2

Lavate la Salvia.

STEP 3

Nel frattempo sciogliete il burro in una padella capiente con un rametto di salvia in parte tagliuzzata e in parte foglie di salvia intera.

STEP 4

Versate un mestolo dell'acqua di cottura dei ravioli e create un'emulsione.

STEP 5

Una volta cotti scolate i ravioli con una schiumarola e trasferiteli nella padella con il condimento.

STEP 6

Poi mantecate scuotendo delicatamente la padella altrimenti potrebbero rompersi.

STEP 7

I vostri ravioli ricotta e spinaci burro e salvia sono pronti per essere serviti nei piatti.