Ricetta Rigatoni con carbonara di zucchine di cucina_con_cristina

Rigatoni con carbonara di zucchine

Rigatoni con carbonara di zucchine

Tempo totale
20 minuti
Difficoltà
Facile

Introduzione

La variante della carbonara che piace a tutti ed è più leggera!😜

Potrebbero piacerti anche...

Ingredienti

  • zucchina media1 

  • tuorli d’uovo2 

  • colmi di pecorino2 cucchiai

  • pepeq.b.

  • olioq.b.

  • rigatoni180 g

  • saleq.b.

Procedimento

STEP 1

Taglia con la mandorlina la zucchina disponi le fettine ottenute su una placca Ricoperta di carta forno e cuoci a 200° per 10 minuti forno caldo con un giro d’olio è un pizzico di sale

STEP 2

Nel frattempo porta a bollore 2 l di acqua salata

STEP 3

In una larga padella soffriggi uno spicchio d’aglio schiacciato in un giro d’olio a fuoco bassissimo

STEP 4

Inserisci metà delle zucchine cotte e fai insaporire.

STEP 5

Sbatti i tuorli col pecorino e aggiungi una macinata di pepe.

STEP 6

Finisci la cottura della pasta nella padella con gli zucchini aiutandoti con l’acqua di cottura.

STEP 7

Quando sono cotti spegni il fuoco e manteca con i tuorli e il formaggio. Impiatta aggiungendo zucchine e pepe per decorare! Strepitoso 😋😋😋😋

Lo chef consiglia:
Occhio al forno! Tagliate con la mandolina le zucchine cuociono in fretta
cucina_con_cristina

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

cucina_con_cristina
67 ricette

Mi chiamo Cristina, sono di Torino. Seguitemi per piatti semplici ma saporiti che tutti possono realizzare 😋