STEP 1

Pulite le cozze con l’aiuto di uno spilucchino

STEP 2

In una padella fate un soffritto con olio, aglio, peperoncino e un ciuffo di prezzemolo. Aggiungete le cozze e coprite con un coperchio per 1 minuto circa. Aggiungete il vino e continuate la cottura per altri 3 minuti

STEP 3

Tagliate a metà i pomodori (tenete da parte una manciata), rosolateli in una padella antiaderente con un filo d’olio. Salate e aggiungete un mestolino d’acqua, quindi coprite con un coperchio e lasciate cuocere. Una volta pronti frullateli e filtrate

STEP 4

Tagliate a metà i datterini messi da parte e fate rosolare in padella ben calda con un filo d’olio. Sfumate con un goccio di Marsala.

STEP 5

Spadellate i maccheroni di patate mamma emma per 3 minuti.

STEP 6

Ponete i maccheroni nella padella dove avete scaldato la salsa di datterini e aggiungete un mestolino di acqua di cottura delle cozze. Poi unite le cozze sgusciate e mantecate a fuoco basso.

STEP 7

Impiattate aggiungendo qualche cozza con guscio e i datterini rosolati in prcedenza.