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Ricottelle

Morbide come una nuvola e super sfiziose: queste frittelle alla ricotta sono davvero irresistibili, una tira l'altra!

8 porzioni
250 gr
farina 00
250 gr
ricotta
60 gr
burro
60 gr
zucchero
3
uova
1
bustina di lievito per dolci
q.b.
sale
1
limone
q.b.
olio di semi
Passaggio 1 di 4

Unire in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito, il sale e la scorza di limone; mischiare bene. Unire le uova, il burro fuso, la ricotta ed amalgamare.

Passaggio 2 di 4

Versare in una padella larga dal bordo alto l’ olio di semi e portare a 170°C. Una volta caldo, con l’aiuto di due cucchiaini far cadere un po’ d’impasto nell’olio, formando così delle palline. Friggerle all'incirca 1 min per lato.

Passaggio 3 di 4

Scolare su carta da forno e quando ancora tiepide passare nello zucchero semolato.

Passaggio 4 di 4

Mangiare tiepide!