STEP 1

Pulite e tagliate a cubetti la zucca , mettetela a cucinare in padella con un po’ di acqua, aggiungete il rosmarino e dopo qualche minuto aggiungete dell’acqua fino a quasi coprire la zucca e la lasciate cucinare con il coperchio.

STEP 2

Quando la zucca si ammorbidisce la schiacciate con un forchetta , lasciate cucinare ancora qualche minuto e poi scolate l’acqua in eccesso.

STEP 3

Lasciate raffreddare la zucca , vi consiglio infatti di preparala prima.

STEP 4

In una ciotola versate la zucca , la farina di ceci , la paprika e un po di pangrattato.

STEP 5

Non preoccupatevi se l’impasto ci sembra molto appiccicoso, vi basta prelevare un po’ di impasto con un cucchiaio e passarle nel pangrattato cercando di dare la forma della cotoletta aiutandovi con le mani.

STEP 6

Cuocetele in una padella ben calda con un filo di olio oppure in forno a 180 gradi per 15/18 minuti , fino a doratura !