STEP 1

Sbucciare il platano e grattugiarlo con una grattugia sottile.

STEP 2

Lavorare bene l'uovo con lo zucchero. Unire il latte , il liquore e farlo amalgamare al composto di uova.

STEP 3

Aggiungere la farina 00, il lievito ed infine il platano grattugiato.

STEP 4

Prendere un cucchiaio alla volta e tuffare la pasta nell'olio ben caldo. Dopo qualche secondo, le castagnole, diventereanno gonfie e si gireranno nell'olio, se così non fosse, aiutarle con un cucchiaio, in modo che possano cuocere in modo uniforme.

STEP 5

Mano a mano che sono pronte, sgocciolarle dall'olio e metterle su carta assorbente da cucina. Servire queste castagnole al platno, spolverizzate con zucchero a velo.