STEP 1

Per prima cosa fate scolare più possibile la ricotta dal siero.

STEP 2

Mettetela poi in una ciotola insieme allo zucchero, uova, vanillina, buccia grattugiata del limone e mescolate bene.

STEP 3

Infine inserite la farina e il lievito setacciati con un pizzico di sale e mescolate energicamente per amalgamare tutti gli ingredienti. L'impasto risulterà morbido e appiccicoso, quindi per poter formare delle palline grandezza di una noce, ungetev

STEP 4

Formate delle palline grandezza di una noce e tuffatele poche alla volta nell'olio bollente.

STEP 5

Quando saranno belle dorate, scolatele su carta assorbente e passatele nello zucchero semolato. Ora la parte più bella... non vi resta che gustarle!