STEP 1

In una pentola mettiamo sedano, carota e cipolla tagliati a dadini, aggiungiamo un goccio d'acqua e lasciamo cuocere per 15 minuti circa. Mettiamo il guanciale tagliato a listarelle e il macinato, saliamo e pepiamo, sfumiamo con vino bianco aggiungiamo la passata di pomodoro e aggiustiamo di sale, aggiungiamo foglie di basilico e lasciamo cuocere per 2 ore

STEP 2

In una pentola mettiamo acqua salata e portiamo a bollore caliamo la pasta e a metà cottura la scoliamo e la mettiamo nel sugo

STEP 3

In una teglia mettiamo la pasta, aggiungiamo la fontina, il parmigiano e cuociamo in forno per almeno 20 minuti, impiattiamo e buon appetito 😁