STEP 1

Tagliate a metà i pomodori e disponeteli su una teglia da forno conditi con olio, sale e scorza di limone. Cuocere a 150°C per 1/2 ore. Lasciate raffreddare e frullate il tutto.

STEP 2

Stendete la pasta fresca abbastanza finemente e realizzate i ravioli farcendo con il composto di pomodori.

STEP 3

Frullate la mozzarella con il latte (poco) e sale.

STEP 4

Cuocete la pasta per 4-5 minuti scolate e passate in una padella calda con burro e salvia.

STEP 5

Su un piatto stendete la crema di mozzarella e adagiatevi sopra i ravioli.