Ricetta Gnocchi di patate con pesto di radicchio di mammaemma.gnocchi

Gnocchi di patate con pesto di radicchio

Gnocchi di patate con pesto di radicchio

Tempo totale
20 minuti
Difficoltà
Media

Introduzione

Quanto è bella? Grazie @annifoodie

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Ingredienti

  • gnocchi di patate mamma emma400 g

  • aglio (facoltativo)½ spicchio

  • olio EVO2 cucchiai

  • saleq.b.

  • pepeq.b.

  • acqua100 ml

Procedimento

STEP 1

Tagliate il radicchio a pezzetti e mettetelo in un mixer con le noci, il formaggio grattugiato, aglio e olio

STEP 2

Frullate poco per volta fino ad ottenere una crema bella omogenea

STEP 3

Versa il pesto di radicchio in una padella con 100 ml di acqua e aggiungi gli gnocchi

STEP 4

Cuoci gli gnocchi nel sugo per 3 minuti, finchè non si saranno ammorbiditi e il sugo ristretto

Lo chef consiglia:
Per il tocco finale concludi il piatto con delle noci sgusciate, radicchio e una spolverata di pepe!
mammaemma.gnocchi

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