Casarecce con broccoli e salsiccia 😋

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Per preparare la pasta con broccoli e salsiccia iniziate a portare a bollore una capiente pentola piena d’acqua salata. Staccate dai broccoli le cime, sciacquatele sotto l’acqua corrente e dividetele a metà o in quattro se troppo grandi. Trasferitele nell’acqua bollente, coprite parzialmente e fate cuocere per 6-7 minuti.

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Nel frattempo incidete la salsiccia ed eliminate il budello tirandolo via con le mani. Scaldate un buon giro d’olio in una larga padella e fatevi soffriggere un po’ di cipolla. Unite la salsiccia e rosolatela finché avrà preso un bel colore.

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Lessate la pasta. Prelevate parte dei broccoli (tenendone da parte qualcuno per impiattare) e trasferiteli in un contenitore capiente. Aggiungete olio, sale, pepe, parmigiano grattugiato e frullate con il minipimer fino ad ottenere una crema liscia. lessate la pasta. Prelevate parte dei broccoli (tenendone da parte qualcuno per impiattare) e trasferiteli in un contenitore capiente. Aggiungete olio, sale, pepe, parmigiano grattugiato e frullate con il minipimer fino ad ottenere una crema liscia.

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Scolate la pasta al dente nella padella con la salsiccia. Aggiungete la crema e fate saltare per un paio di minuti, unendo se necessario ancora un po’ d’acqua di cottura.

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Date una bella mescolata e il vostro piatto è pronto! 😉