Ravioli di mare
Ravioli di mare
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
- Per la sfoglia
farinaq.b.
uovaq.b.
nero di seppiaq.b.
saleq.b.
acquaq.b.
- Per il ripieno
pepeq.b.
merluzzoq.b.
patate bolliteq.b.
prezzemoloq.b.
saleq.b.
- Per il sugo
Aglioq.b.
olio EVOq.b.
scalognoq.b.
gamberettiq.b.
salmoneq.b.
pesce spadaq.b.
tonnoq.b.
pesto di pistacchiq.b.
saleq.b.
prezzemoloq.b.
Procedimento
STEP 1
Fai la pasta per i ravioli
STEP 2
Prepara l’interno dei ravioli, sbollentare il merluzzo e bollire le patate
STEP 3
Sminuzzare il merluzzo e schiacciare le patate mischiare il tutto aggiungendo il sale pepe e prezzemolo
STEP 4
Mettere a bollire l’acqua e far cuocere i ravioli preparati in precedenza
STEP 5
Nel frattempo preparare il sugo mettendo olio evo aglio e scalogno far rosolare, aggiungere salmone, tonno, pesce spada, gamberi in fine aggiungere i due pesti
STEP 6
Scolare i ravioli al dente e saltare in padella aggiungendo al sughetto un po’ di acqua di cottura
STEP 7
Impiattare e servire con una spolverata di prezzemolo fresco sopra
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Domande e recensioni