Ricetta Ravioli con radicchio rosso gorgonzola e noci di _paola_catalano

Ravioli con radicchio rosso gorgonzola e noci

Ravioli con radicchio rosso gorgonzola e noci

Tempo totale
20 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

In Italia, la pasta ripiena rappresenta un settore molto importante nell'ambito delle paste fresche. Lungo la penisola, infatti, si sono sviluppate innumerevoli tipologie di pasta ripiena che cambiano a seconda del loro ripieno, che può contenere carne, pesce, verdura o formaggio. In Italia, la pasta è un pilastro della cultura italiana e una parte essenziale della dieta mediterranea, riconosciuta come patrimonio immateriale dell'umanità dall'UNESCO.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Tagliare la cipolla e lasciare stufare per qualche minuto con un filo di olio.

Immagine del passaggio 3022 della ricetta Ravioli con radicchio rosso gorgonzola e noci

STEP 2

Una volta appassita, unire il radicchio lavato e tagliato a listarelle , aggiungere un po' di acqua e coprire. Abbassare la fiamma e lasciare cuocere per 10 minuti.

Immagine del passaggio 3023 della ricetta Ravioli con radicchio rosso gorgonzola e noci

STEP 3

Salare e pepare.

STEP 4

Unire il gorgonzola e lasciare che si sciolga.

Immagine del passaggio 3025 della ricetta Ravioli con radicchio rosso gorgonzola e noci

STEP 5

Nel frattempo cuocere i ravioli in acqua salata per 5 minuti .

Immagine del passaggio 3026 della ricetta Ravioli con radicchio rosso gorgonzola e noci

STEP 6

Versare un mestolo di acqua della pasta nel condimento e fare insaporire i ravioli, aggiungendo un filo di olio e a piacere del parmigiano.

Immagine del passaggio 3027 della ricetta Ravioli con radicchio rosso gorgonzola e noci

STEP 7

Impiattare ed unire crumble di noci .

Immagine del passaggio 3028 della ricetta Ravioli con radicchio rosso gorgonzola e noci

STEP 8

Servire caldi ......

Immagine del passaggio 3029 della ricetta Ravioli con radicchio rosso gorgonzola e noci
Lo chef consiglia:
Un piatto della cucina italiana per il #pastaday 25 ottobre 2023
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Mi chiamo Paola e vivo in provincia di Roma....amo cucinare per la mia famiglia e per gli amici ....mi diletto sui piatti regionali ed esteri, ma amo sperimentare anche ricette con erbe e fiori, confetture e liquori. Seguitemi!!!! Su... #fattierifattiamodomio

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