Ravioli con radicchio rosso gorgonzola e noci
Ravioli con radicchio rosso gorgonzola e noci
Introduzione
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Ingredienti
- PER LA COTTURA DEI RAVIOLI E IL CONDIMENTO
Saleq.b.
Pepeq.b.
Peperonciniq.b.
- PER LA CONDIMENTAZIONE
Olio evoq.b.
- PER I RAVIOLI (RIPIENI RICOTTA E SPINACI)
- PER SERVIRE
Gorgonzola100 g
Prezzemoloq.b.
Noci4
Parmigianoq.b.
Procedimento
STEP 1
Tagliare la cipolla e lasciare stufare per qualche minuto con un filo di olio.
STEP 2
Una volta appassita, unire il radicchio lavato e tagliato a listarelle , aggiungere un po' di acqua e coprire. Abbassare la fiamma e lasciare cuocere per 10 minuti.
STEP 3
Salare e pepare.
STEP 4
Unire il gorgonzola e lasciare che si sciolga.
STEP 5
Nel frattempo cuocere i ravioli in acqua salata per 5 minuti .
STEP 6
Versare un mestolo di acqua della pasta nel condimento e fare insaporire i ravioli, aggiungendo un filo di olio e a piacere del parmigiano.
STEP 7
Impiattare ed unire crumble di noci .
STEP 8
Servire caldi ......
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Mi chiamo Paola e vivo in provincia di Roma....amo cucinare per la mia famiglia e per gli amici ....mi diletto sui piatti regionali ed esteri, ma amo sperimentare anche ricette con erbe e fiori, confetture e liquori. Seguitemi!!!! Su... #fattierifattiamodomio
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