STEP 1

Tagliare grossolanamente a rondelle una cipolla e farla soffriggere in una padella con un po’ di olio extravergine di oliva.

STEP 2

Lavare il radicchio di treviso e tagliarlo a pezzetti e tagliare a strisce le fette di speck.

STEP 3

Aggiungere il radicchio e lo speck al soffritto e cuocere con coperchio per qualche minuto (fino a che il radicchio non si sarà appassito). Trasferire in un boccale, aggiungere la panna e frullare il tutto.

STEP 4

Mettere la crema in padella, farla scaldare qualche minuto e poi aggiungere gli gnocchi.

STEP 5

Cuocere 4/5 minuti con il coperchio, mescolando ogni tanto e aggiungere a fine cottura la granella di noci.