STEP 1

Per la salsa teriaky: Unire in un padellino la salsa di soia, il miele e l’aceto. Portare in ebollizione a fuoco basso continuando a mescolare. Unire in una tazza a parte l’acqua e la farina mescolando, non lasciando alcun grumo. Quando bolle il preparato nel padellino, unire l’acqua e farina. Continuare a mescolare fin quando la consistenza non sarà densa. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

STEP 2

Per la pasta: Unire in una ciotola farina, acqua e sale fino ad ottenere un composto malleabile ( come la pasta per la pizza)

STEP 3

Per il ripieno alle verdure: Tagliare finemente le verdure come carota, cipolla e zucchina e fare cuocere fino a renderle morbide con un goccio d’olio. Si possono fare altri ripieni a seconda del proprio gusto.

STEP 4

Preparazione: Stendere la pasta fino ad avere uno spessore di 0.2/0.3 millimetri e ritagliare dei cerchi. Inserire il ripieno all’interno dei cerchi e chiudere per bene i bordi aiutandosi anche bagnandoli con poca acqua. Per non fare appiccicare i ravioli tra di loro e alla padella utilizzare la farina.

STEP 5

Cuocere: Inserire i ravioli in una padella antiaderente bella calda e farli colorare da entrambe le parti, stando attenti a non romperli. Inserire 2 bicchieri d’acqua nella padella bagnando tutti i ravioli. Coprire con un coperchio per qualche minuto e infine toglierlo per fare asciugare tutta l’acqua. Togliere i ravioli e servirli con la salsa teriaky. Buon appetito!