STEP 1

Preparo la sfoglia impastando farina e uova, ottengo una palla omogenea che avvolgo nella pellicola e lascio riposare una mezz'oretta in frigo, poi la stendo col mattarello (sottile!).

STEP 2

Intanto salto le verdure sminuzzate in padella con olio e salsa di soia.

STEP 3

Stendo la sfoglia sottile, la avvolgo intorno a una presa di verdure e taglio i ravioli con una rotella a zig zag.

STEP 4

Li faccio bollire 5 minuti circa in acqua bollente e li presento su un letto di verdure, eventualmente cosparsi di salsa agrodolce.

STEP 5

Piaceranno!