STEP 1

Iniziamo dal brodo. Mettiamo tutti gli ingredienti nella pentola a pressione, copriamo fino al livello segnato per l’acqua, chiudiamo e facciamo cuocere calcolando 30 minuti da quando la pentola inizia a fischiare.

STEP 2

Una volta pronto il brodo togliamo i fusi e li mettiamo da parte (possiamo già disossarli). Con l’aiuto di un colino filtriamo il nostro brodo in modo che resti bello limpido (le verdure lessate possiamo utilizzarle in un altro momento come contorno).

STEP 3

Ora tagliamo a rondelle le carote, le zucchine, ed il porro. Tagliamo anche il cavolo cappuccio (non troppo sottile), i funghi e buttiamo tutto nel brodo a cuocere.

STEP 4

Una volta che le verdure sono a metà cottura aggiungiamo la salsa di soia e la salsa d’ostriche. Assaggiamo e aggiustiamo a piacere se ci sembra che manchi di sapore. A questo punto aggiungiamo le uova rompendole direttamente dentro il brodo bollente (tipo uova in camicia) e lasciamo cuocere fino a che le verdure non saranno pronte.

STEP 5

A questo punto aggiungiamo i mazzetti di noodles e il pollo che abbiamo spezzettato in precedenza. Tempo di cottura dei noodles e il nostro ramen è pronto!