STEP 1

Sbucciare a affettare sottilmente le cipolle, metterle in un tegame con alcuni cucchiai di olio e lasciarle stufare a fuoco molto moderato con un coperchio, aggiungendo eventualmente un po’ di acqua calda.

STEP 2

Quando sono morbide e ben cotte, aggiustare di sale e lasciar raffreddare.

STEP 3

Ungere con dell’olio una teglia, rivestirla con la pasta frolla, disporvi sul fondo le cipolle e versarvi sopra le uova sbattute con il latte e il formaggio grattugiato.

STEP 4

Salare, mettere in forno già caldo, a 220 gradi, e lasciar cuocere per mezz’ora prima di servire.