STEP 1

Grattugiare le zucchine e condirle con poco sale. Aspettare circa dieci minuti quindi strizzarle bene per eliminare l’acqua di vegetazione

STEP 2

Sbattere le uova, aggiungere il formaggio e le zucchine strizzate. Se l’impasto dovesse essere troppo bagnato aggiungere un po’ di pane grattugiato.

STEP 3

Con l’impasto ottenuto formare le polpette e sistemarle su una teglia ricoperta di carta forno, spruzzare un po’ di olio e infornare per circa 10 minuti a 170 gradi.