STEP 1

Mescolate l’acqua con la farina e fate riposare in frigo tutta l’anima notte (o tutto il giorno, se la preparate per cena)

STEP 2

Trascorso il tempo del riposo eliminate la schiuma che si sarà formata in superficie, aggiungete l’olio, il sale, qualche ago di rosmarino tritato e il pepe

STEP 3

Ungete una teglia da 26 cm di diametro e versate il composto. La farinata dovrà avere uno spessore inferiore a 1 cm. Mettete altro rosmarino e pepe sulla superficie

STEP 4

Cuocete in forno caldo a 200 gradi per 15-20 minuti fino a che la farinata non sarà bella dorata in superficie