STEP 1

Lava e taglia la melanzana viola a fette spesse

STEP 2

Metti la carta forno su una placca e adagia sopra le fette di melanzane. A piacere aggiungi le spezie preferite, sala e fai un giro d'olio evo

STEP 3

Inforna a 180° per 30 minuti

STEP 4

In una pentolino metti la passata di pomodoro e fai andare per qualche minuto sul fuoco

STEP 5

Prendi le fette di melanzana e fai freddare qualche minuto

STEP 6

Prendi un piatto e versa una cucchiaiata di sugo Prendi una fetta di melanzana e spalma il gorgonzola/mascarpone e adagiala sul sugo

STEP 7

Continua così per altre due fette di melanzana condita con gorgonzola mascarpone

STEP 8

Concludi con abbondante salsa di pomodoro e qualche ricciolo di gorgonzola mascarpone sopra Dai un giro d'olio e mangia!