Ricetta PARMIGIANA DI MELANZANE 🍆 di chiara_healthytales

PARMIGIANA DI MELANZANE 🍆

PARMIGIANA DI MELANZANE 🍆

Tempo totale
1 ora e 50 minuti
Difficoltà
Facile

Introduzione

Ricetta vegetariana 🌱

Potrebbero piacerti anche...

Procedimento

STEP 1

👉🏻Taglia a fettine di circa mezzo cm le melanzane, mettile in uno scolapasta con coperte con un pò di sale grosso e con un peso sopra, (così perderanno l’acqua in eccesso) infarinale nella farina di riso

STEP 2

friggile in abbondante olio evo caldo ponendo attenzione alla temperatura che non dovrebbe superare i 180 gradi ( eventualmente utilizza un termometro) .

STEP 3

Quanto dorate, adagiale sulla carta assorbente (meglio ancora se carta paglia che andrà cambiata più volte finché non sarà più impregnata di olio).

STEP 4

Stendi sulla pirofila un fondo di sugo di pomodoro e, poi melanzane, ancora pomodoro, mozzarella , parmigiano e poi di nuovo riparti fino ad esaurimento ingredienti (ho fatto tre strati)

STEP 5

metti in forno a 180 gradi per 30 minuti e poi lasciala riposare circa 20 minuti prima di … tuffartici dentro…buon appetito!

Lo chef consiglia:
Ho utilizzato una pirofila 35X25 cm e ho fatto tre strati.  Consiglio di  preparala qualche ora prima di infornarla (o il giorno prima)…va però messa in forno quando la si deve mangiare 😉
chiara_healthytales

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

chiara_healthytales
398 ricette

Sono Chiara e amo propinarvi strategie di felicità a tavola che uniscano gusto e salute😉. Seguimi anche su Instagram, troverai tutti i video delle ricette 🥰! 👉🏻ig : chiara_healthytales

Presente in

©2024 Al.ta Cucina