Ricetta PARMIGIANA DI MELANZANE 🍆 di chiara_healthytales

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Secondi

PARMIGIANA DI MELANZANE 🍆

1h 50m
Facile

Ricetta vegetariana 🌱

Ricetta vegetariana 🌱

Utente Chiara
Ho utilizzato una pirofila 35X25 cm e ho fatto tre strati. Consiglio di preparala qualche ora prima di infornarla (o il giorno prima)…va però messa in forno quando la si deve mangiare 😉
- Chiara

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: PARMIGIANA DI MELANZANE 🍆

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👉🏻Taglia a fettine di circa mezzo cm le melanzane, mettile in uno scolapasta con coperte con un pò di sale grosso e con un peso sopra, (così perderanno l’acqua in eccesso) infarinale nella farina di riso

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friggile in abbondante olio evo caldo ponendo attenzione alla temperatura che non dovrebbe superare i 180 gradi ( eventualmente utilizza un termometro) .

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Quanto dorate, adagiale sulla carta assorbente (meglio ancora se carta paglia che andrà cambiata più volte finché non sarà più impregnata di olio).

4 di 5

Stendi sulla pirofila un fondo di sugo di pomodoro e, poi melanzane, ancora pomodoro, mozzarella , parmigiano e poi di nuovo riparti fino ad esaurimento ingredienti (ho fatto tre strati)

5 di 5

metti in forno a 180 gradi per 30 minuti e poi lasciala riposare circa 20 minuti prima di … tuffartici dentro…buon appetito!

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