STEP 1

Lessare i fagiolini in abbondante acqua salata.

STEP 2

In una padella antiaderente, ungere con un leggero filo d'olio e versare le uova sbattute (salare a piacere). Disporre sopra i 2 fiori di zucca precedentemente puliti e lavati. Io li ho lasciati interi.

STEP 3

Coprire e lasciar cuocere. Non appena sotto sarà dorata, girare e terminare la cottura.

STEP 4

È il momento di impiattare. Tagliare a rondelle il pomodoro e condire con olio, sale, origano e basilico. Condire i fagiolini con sale, olio e origano l. Aggiungere del basilico e il sedano spezzettato. Mettere la "frittata" nel piatto...

STEP 5

Buon Appetito!