STEP 1

Sbucciare i fichi, metterli con un po’ di burro e sale in una padella e farli cuocere per cinque minuti, dopodiché frullare il tutto e passare al setaccio. Tagliare il petto di pollo a fette sottili, passarle nella farina aromatizzata con lo zenzero e friggere in padella.

STEP 2

Con un pela patate affettare il cetriolo e immergerlo in una boule con acqua e ghiaccio