STEP 1

Soffriggi la cipolla in padella con dell’olio. Nel frattempo taglia le zucchine a rondelle fine. Appena la cipolla si sarà rosolata, mettile in padella e aggiungi sale e pepe.

STEP 2

Dopo averle saltate qualche minuto, aggiungi dell’acqua e copri con un coperchio. Lascia cuocere 10/15 min per farle ammorbidire.

STEP 3

Sbatti in una terrina 6 uova, con sale e pepe, erba cipollina e se ti piace del parmigiano. Aggiungi della scorza di limone e poi versa le uova sulle zucchine. Lascia cuocere con coperchio finché non sarà completamente cotta.

STEP 4

Attenzione ora, devi girare la frittata! Attent* a non romperla! Fai fare la crosticina anche dall’altro lato e poi servila!