STEP 1

Puliamo i carciofi togliamo le prime foglie tenaci e tagliamo le punte che metteremo in acqua e limone, i gambi li puliamo con il pelapatate e ricaviamo un brodetto che faremo con acqua olio sale i gambo e aglio.

STEP 2

Con un Cutter prepariamo il pesto aggiungendo del brodo

STEP 3

In padella prepariamo la base con aglio olio peperoncino prezzemolo 3 pomodorini guanciale il soffritto

STEP 4

Aggiungiamo i carciofi tagliati sottile

STEP 5

Cuociamo la pasta 3/ minuti se serve al momento dello spadellamento aggiungiamo del brodo e una bella manciata di pecorino

STEP 6

Spadellare con l aggiunta del pesto