STEP 1

Sbucciate una mela e tagliatela a pezzetti, fate lo stesso con una carota. Frullate entrambi.

STEP 2

In una ciotola sbattete lo uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

STEP 3

Unite l'olio e la polpa della mela e della carota.

STEP 4

Tritate finemente i fiocchi di avena fino a ridurli a farina. Aggiungete le farine e il lievito nel composto e mescolate bene con una frusta a mano.

STEP 5

Imburrate e infarinate uno stampo (20 x 20) e versatevi l'impasto, aggiungete in superficie qualche lamella di mandorle e infornate a 180 C per 35 min. (Vale sempre la prova stecchino).

STEP 6

Sfornate, lasciate intiepidire e tagliate a quadrotti. Buon appetito!😋