Ricetta Tortine mele e mandorle di c77pamy

Tortine mele e mandorle

Tortine mele e mandorle

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

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Ingredienti

8
  • farina di farro o 00140 g

  • zucchero125 g

  • olio semi90 ml

  • lievito1 cucchiaino

  • buccia grattugiata di limone½

  • confettura di albicoccheq.b.

  • lamelle die mandorleq.b.

  • acqua per lo sciroppo750 ml

  • zucchero per lo sciroppo250 g

  • stecca di cannella per lo sciroppo1

  • buccia di limone per lo sciroppo½

Procedimento

STEP 1

Preparate uno sciroppo con 750 ml di acqua,250 gr di zucchero, la cannella e la scorza del limone.

STEP 2

Sbucciate le mele, tagliatele a metà togliendo i semi e il torsolo. Immergete le mezze mele nello sciroppo e cuocetele per 5 minuti. Scolatele e ponetele su carta assorbente.

STEP 3

Lavorate le uova e zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

STEP 4

Aggiungete l'olio, le farine e lievito setacciati. Amalgamate bene tutto.

STEP 5

Imburrate e infarinate gli stampini e versatevi un cucchiaio abbondante di impasto. Sistemate in ogni formina mezza mela tagliata a fettine

STEP 6

infornatele a 180 C per 20-25 min. Sfornate le tortine di mele, lasciatele raffreddare poi toglietele dallo stampo.

STEP 7

Lucidatele con un po' di confettura di albicocche intiepidita, e completate con le lamelle di mandorle.

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c77pamy
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