Quadrotti di zucca fritti con stracchino e noci
Quadrotti di zucca fritti con stracchino e noci
Introduzione
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Ingredienti
zucca300 g
farina400 g
uova3
stracchino250 g
noci6
olio di semiq.b.
saleq.b.
noce moscataq.b.
Procedimento
STEP 1
Taglia la zucca a cubetti e cuocila in forno a 200 gradi per 10 minuti, frullala e falla raffreddare
STEP 2
Fai l’impasto con farina, uova, la zucca frullata, sale e noce moscata fino ad ottenerne uno omogeneo, fallo riposare in frigo per 30 minuti
STEP 3
Stendi l’impasto sottile con un matterello e ricavane dei rettangoli, riempili con stracchino e noci chiudendoli con un altro rettangolo premendo i bordi con una forchetta
STEP 4
Friggi i quadrotti in abbondante olio
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