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Nuvolette di zucchine al pecorino
Delle sofficissime frittelle alle zucchine da gustare in compagnia. Serviranno pochissimi minuti per prepararle e il risultato è garantito!
4 porzioni
2
zucchine
5
cucchiai di pecorino
3
uova
150 g
farina 00
200 ml
latte
40 ml
olio evo
2
cucchiaini di lievito per torte salate
q.b.
olio di semi
Passaggio
1
di
5
Separare i tuorli dagli albumi. In una terrina sbattere i tuorli con il latte, il sale, l’olio evo e il pecorino.
Passaggio
2
di
5
Aggiungere poco alla volta la farina con il lievito.
Passaggio
3
di
5
Unire le zucchine tagliate a rondelle sottili e gli albumi montati a neve, quindi amalgamare delicatamente per non smontare il composto.
Passaggio
4
di
5
Friggere il composto a cucchiaiate in abbondante olio di semi caldo e scolare su carta assorbente.
Passaggio
5
di
5
Servire!
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