Ricetta Focaccia con zucca e stracchino di Lacipollainnamorata

Focaccia con zucca e stracchino

Focaccia con zucca e stracchino

Tempo totale
2 ore
Difficoltà
Media

Introduzione

Morbida foxaccia von fette di zucca e stracchino semi stagionato

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Ingredienti

  • farina 00500 g

  • acqua300 ml

  • lievito4 g

  • olio extra vergine20 ml

  • sale10 g

  • stracchino semi stagionato200 

  • olio extravergineq.b.

  • saleq.b.

  • pepeq.b.

  • rosmarinoq.b.

Procedimento

STEP 1

Fai sciogliere il lievito nella acqua. Versa la farina in una ciotola di una planetaria con gancio da impasto. Aggiungi il lievito sciolto e impasta per circa 5 minuti . Poi aggiungi il sale e l'olio per ultimo. Impsta fino al completo assotbimento. Versa l'impasto su una spianatoglia infaronata e dai una forma sferica. Mettilo in una ciotola con un filo di olio, copri con pellicola trasparente e lascia riposare per almeno 3 ore in un luogo tiepido.

STEP 2

Lava, asciuga la zucca e svuotala del suo interno. Tagliala a fette sottili e ponila in una teglia con olio, sale, pepe e rosmarino. Inforna a 180 gradi per 15 minuti.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Focaccia con zucca e stracchino

STEP 3

Taglia lo stracchino a fette sottili.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Focaccia con zucca e stracchino

STEP 4

Quando la focaccia ha raddoppiato il suo volume, ungi una teglia da pizza con olio extravergine d'oliva e stendi delicatamente con le dita l'impasto.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Focaccia con zucca e stracchino

STEP 5

Aggiungi lo stracchino tagliato a fette.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Focaccia con zucca e stracchino

STEP 6

Ora le fette di zucca . Condisci con olio e aghi di rosmarino . Inforna a 220 gradi per 30 minuti sul piano piu basso del forno. Lascia intiepidire e servi.

Immagine del passaggio 6 della ricetta Focaccia con zucca e stracchino
Lo chef consiglia:
La zucca delica e' commestibile in ogni sua parte: polpa, buccia, semi, fiori e foglie.
Lacipollainnamorata

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