STEP 1

Sbollentiamo gli spinaci. Quando saranno pronti, li scoliamo, li strizziamo per bene e li sminuzziamo con il coltello.

STEP 2

In una ciotola amalgamiamo la ricotta con sale, pepe e aglio in polvere.

STEP 3

Uniamo al composto di ricotta le uova, il pecorino e gli spinaci.

STEP 4

Spennelliamo con dell’olio una pirofila (20X30), la ricopriamo con il pangrattato e ci versiamo il composto di spinaci.

STEP 5

Aggiungiamo sulla superficie altro pangrattato, un filo d’olio e inforniamo a 180° per circa 30-40 min.

STEP 6

Una volta raffreddato, lo tagliamo a quadratini e li serviamo 😍